Rillettes de saumon à la ricotta

Un apéro à l'improviste? Envie de fraîcheur?
Une petite recette express comme je les aime mais pleine de goût et de gourmandise!

A déguster sur du pain grillé, des gressins, des chips tortillas,...

Source: Brouillons de cuisine

Pour un bol:

• 1 boite de saumon au naturel (170g poids égoûtté)
• 160g de ricotta
• 1/2 citron
• Basilic & ciboulette
• Sel, poivre, piment d'espelette

* Dans un petit saladier, émietter le saumon à la fourchette.

* Ajouter la ricotta, le jus du demi citron, 1/4 de zestes, les herbes et les épices. Bien mélanger et placer au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Ne pas hésiter à ajouter un peu plus de ricotta si l'on veut des rillettes plus crémeuses...

Régalez-vous!